Mieswa Goreng

Bahan :

©       100 gr miswa (2 unting)

©       100 gr wortel, cincang halus

©       1 batang daun bawang, cincang halus

©       1 butir telur

©       800 ml air

©       6 siung bawang putih

©       14 butir merica

©       Pala secukupnya

©       Gula pasir secukupnya

©       Garam secukupnya

Cara :

1.       Haluskan bumbu : bawang putih, pala, merica, garam.

2.       Tumis bumbu halus hingga harum

3.       Masukkan telur, diaduk hingga rusak

4.       Tambahkan air dan gula pasir

5.       Masukkan wortel hingga empuk (air tinggal setengahnya)

6.       Tambahkan miswa, aduk hingga mengental dan kalis

7.       Masukkan ke dalam cetakan (bisa loyang atau cetakan plastik) dan dinginkan

8.       Potong – potong ketika hendak digoreng

9.       Masukkan ke dalam telur yang telah dikocok lepas
10.   Goreng hingga matang

Brownies Kukus Free Gluten

Bahan :

©       42 gr tepung beras

©       12 gr tepung kanji/tapioka 

©       6 gr maizena
ketiga bahan di atas bisa diganti dengan 60 gr tepung mocaf

©       40 gr coklat bubuk

©       100 gr gula pasir

©       50 gr minyak goreng

©       2 butir telur

©       2 kuning telur

©       ½ sdt garam

Cara :

1.       Campur tepung – tepungan dengan coklat bubuk dan garam. Aduk rata

2.       Olesi loyang ukuran 18 cm dengan minyak goreng, alasi dengan kertas roti dan olesi kembali dengan minyak goreng.

3.       Panaskan dandang dengan api kecil. Jangan lupa tutup dandang ditutup dengan kain agar uap air tidak menetes pada adonan

4.       Mixer : gula pasir dan telur dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan kental ± 20 menit. (jika dituang adonan tidak jatuh)

5.       Masukkan tepung dan minyak secara bergantian dan bertahap. Setiap selesai memasukkan tepung lakukan aduk balik menggunakan spatula. Tambah minyak lalu aduk balik lagi. (lakukan sebanyak tiga kali).

6.       Tuang adonan ke dalam cetakan, lalu kukus 30 menit dengan api sedang.

7.       Angkat dan keluarkan brownies dari dandang. Biarkan dingin (± 3 jam) baru keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera.

Agar - Agar Mangga

Bahan :
 1 sdt agar – agar plain
 ½ buah mangga dihaluskan (bisa diganti buah yang lain)
 1½ sdm gula pasir (skip untuk anak di bawah 1 tahun)
 200 ml air

Cara :
1. Campur semua bahan jadi satu. Aduk rata
2. Masak di atas api kecil sampai mendidih sambil terus diaduk
3. Tuang dalam cetakan, dinginkan hingga mengeras.
4. Masukkan dalam kulkas untuk penyimpanan agar lebih awet.