Wednesday 4 July 2018

Onde-Onde Di Akhir Pekan


Beda onde-onde beda dengan donat kentang. Kalau donat kentang sungguh membuat saya penasaran, lain halnya dengan onde-onde. Sudah bisa tampil cantik, rasa yang enak dalam percobaan pertama. Setelah diulangi lagi pada percobaan berikutnya, tetap cantik dan lezat hasilnya.
Asllan dan ayah yang langsung menghabiskannya...hangat enak, dingin pun tetap enak.
Ini dia resepnya,

Onde-Onde NCC (Fatmah Bahalwan)
30 pcs

Bahan :
Kulit
250 gr tepung ketan
37,5 gr tepung beras
125 gr gula pasir
¼ sdt vanili
½ sdt garam
200 ml air mendidih
100 gr wijen

Isi :
150 gr kacang ijo kupas (rendam selama dua jam)
100 ml santan/air (saya pakai air)
75 gr gula pasir
¼ sdt garam

Cara membuat isi :
Kukus kacang ijo selama 30 menit hingga mengembang, haluskan
Panaskan air, gula, garam dan kacang ijo halus
Masak dan aduk hingga kalis. Dinginkan
Bentuk bulatan

Cara membuat kulit :
Campur tepung ketan, tepung beras, gula, garam dan vanili. Aduk rata
Tuang air mendidih sedikit demi sedikit, sambil aduk dan uleni hingga kalis
Pipihkan, beri isi dan bulatkan kembali
Celupkan ke air biasa, lalu gulingkan ke wijen
Tekan-tekan agar wijen menempel
Goreng dengan api kecil hingga mengapung (mengapung tanda sudah matang)


No comments:

Post a Comment