Tuesday 18 August 2020

Banofee

 
Membuat dessert box kekinian…simple kok.. yuk, cuzz kita bikin…

BANOFFEE

(jadi 5 pcs cetakan pudding KFC) 


Bahan :

  • 120 gr biskuit marie
  • 8 buah pisang raja
  • 1 sdm margarin
  • 50 ml karamel
  • Whipped cream
  • Cokelat bubuk/kopi bubuk

 


Cara membuat :

  • Haluskan biskuit marie (bisa dengan blender atau tumbuk halus), sisihkan
  • Haluskan 5 buah pisang (bisa dengan blender atau tumbuk halus)
  • Tambahkan dengan margarin, aduk rata lalu panaskan. Aduk hingga kalis
  • Iris sisa pisang dan sisihkan

 

Cara penyajian :

  • Tata pada wadah (saya menggunakan cetakan pudding KFC) dengan urutan sebagai berikut :
  • Biskuit marie
  • Pisang kalis
  • Karamel
  • Whipped cream
  • Biskuit marie
  • Irisan pisang
  • Karamel
  • Whipped cream
  • Taburi dengan cokelat bubuk atau kopi bubuk
  • Masukkan ke dalam kulkas (nikmati selagi dingin) 

Sunday 2 August 2020

Korean Garlic Cheese Bread

Yukkk, bikin yang lagi kekinian…tapi perlu siapkan niat, semangat dan waktu khusus ya…meskipun agak ribet, namun jika hasilnya cantik memukau nan lezat maka semua jerih payah itu pasti akan terbayar.

KOREAN GARLIC CHEESE BREAD NCC 

(jadi 20 pcs)

Bahan Roti :

  • 500 gr trigu protein tinggi
  • 100 gr gula halus
  • 100 gr margarin
  • 225 ml air es
  • 11 gr ragi instan (Fermipan)
  • 4 kuning telur
  • ½ sdt garam
  • Aluminium foil

 

Bahan olesan :

  • 1 butir telur (kocok lepas)
  • 50 ml UHT

 

Bahan isian :

  • 400 gr cream cheese
  • 40 gr gula halus

 

Bahan Toping :

  • 150 gr butter
  • 1 telur
  • 20 ml UHT
  • 20 gr mayonnaise
  • 2 sdm madu
  • 1 sdt bawang bubuk
  • 3 sdm parsley kering atau sledri cincang


Cara membuat olesan :

Telur dan UHT diaduk menggunakan whisk. Sisihkan

 

Cara membuat isian :

  • Cream cheese dan gula halus diaduk rata menggunakan whisk atau garpu.
  • Masukkan ke dalam plastik segitiga untuk memudahkan pengisian

 

Cara membuat toping :

  • Semua bahan diaduk menggunakan whisk.
  • Pengaplikasiannya lebih mudah menggunakan kuas

 

Cara membuat roti :

  • Terigu, gula dan fermipan diaduk rata
  • Tambahkan kuning telur dan air es. Uleni hingga rata (sampai gluten terbentuk, mulai ada benangnya)
  • Tambahkan margarin dan garam. Uleni hingga kalis (jika dibentangkan tidak mudah sobek)
  • Diamkan selama 15 menit, tutup menggunakan kain lembab atau plastik wrap
  • Kempiskan adonan lalu timbang @50 gram
  • Loyang dialasi dengan margarin
  • Ambil adonan 50 gram, lalu bentuk bulat. Letakkan di atas Loyang
  • Beri jarak yang lebar. Diamkan 75 menit hingga mengembang 2x lipat
  • Olesi dengan olesan
  • Oven 120 derajat celcius selama 12 menit (bagian atas hingga berwarna cokelat)
  • Keluarkan dari oven dan langsung oles dengan butter. Kemudian dinginkan
  • Belah menjadi 6 juring tidak terputus
  • Beri isian di masing-masing juringnya
  • Beri toping hingga rata
  • Bungkus menggunakan aluminium foil hingga setengah roti (tidak terbungkus sampai full)
  • Panggang lagi selama 10 menit


Saturday 1 August 2020

PUDING SUTRA

Camilan praktis yang segerrr…. Gampang banget cara membuatnya….berikut ini resep Puding Sutra

 

PUDING SUTRA 

(Cookpad – Arin P)

Bahan :

  • 1 bungkus agar-agar plain
  • 1 kaleng susu kental manis putih
  • 5 kaleng air (menggunakan kaleng bekas susu kental manis)
  • 3 sdm gula pasir
  • 1/2 sdm nutrijel plain
  • Sirup jeruk secukupnya

 

Cara membuat :

  • Campur semua bahan kecuali sirup, lalu didihkan
  • Diamkan hingga uap panas hilang
  • Tuang ke dalam cetakan kemudian dinginkan hingga set
  • Tuang sirup (tinggi sirup sekitar 3 mm dari permukaan pudding)
  • Masukkan ke dalam kulkas selama semalam
  • (tahan 5 hari di dalam kulkas)

untuk video cara membuat bisa klink link berikut ini ya...
puding sutra


Tuesday 23 June 2020

Dalgona Coffee


Yuk, mencoba resep yang sedang kekinian…DALGONA COFFEE….Resep ini saya peroleh dari youtube Atha Naufal. Gampang kok bikinnya…bisa disajikan dingin maupun hangat. Ini dia resepnya...

DALGONA COFFEE
Bahan :
2 sdm kopi tanpa ampas (saya menggunakan nescafe classic)
2 sdm gula pasir
2 sdm air panas
Susu atau creamer
Es batu (jika disajikan dingin)

Caranya :
  • Kopi, gula pasir, dan air panas diaduk rata.
  • Kemudian mixer kecepatan tinggi selama 3 – 5 menit hingga mengembang (seperti adonan bolu kukus)


Penyajian :
Dingin :
  • Tuang es batu ke dalam gelas saji
  • Tambahkan susu atau creamer (jika tidak suka susu bisa menggunakan creamer)
  • Tambahkan dalgona di atasnya


Hangat :
  • Tambahkan susu atau creamer (jika tidak suka susu bisa menggunakan creamer)
  • Tambahkan dalgona di atasnya


Thursday 11 June 2020

Rujak Jeruk Bali


Gedubrak….! Waduh, suara apa itu? Ayah langsung lari menuju sumber suara, ternyata sebuah jeruk bali jatuh di atas genting. Tetangga samping rumah sedang panen beberapa jeruk bali miliknya. Alhamdulillah, sebuah jeruk bali yang jatuh di wilayah rumah menjadi milik kami setelah mendapat restu dari si tetangga…

Gak perlu nunggu lama, otak ini langsung ingin membuat rujak jeruk bali yang segeeerrrr….ini resepnya :




Rujak Jeruk Bali


Bahan :
1 buah jeruk bali
2 cabe rawit
100 ml air asam jawa
¼ sdt terasi
¼ sdt garam
Gula jawa sesuai selera

Cara:

  •  Kupas jeruk bali, kemudian pisahkan bulirnya sehingga tidak ada yang bergerombol
  • Cabe, garam, terasi dan gula jawa diuleg sampai lembut
  • Tambahkan air asam jawa, lalu aduk rata
  • Tuangkan bumbu ke dalam jeruk bali. Aduk rata
  • Rujak jeruk bali siap dihidangkan

*Catatan :
- rasa manis/pedas sesuaikan dengan selera
- kekentalan bumbu sesuaikan selera. Jika terlalu kental bisa tambahkan air asam jawa.

Tuesday 9 June 2020

Telur Asin Homemade


Hai semuanya….
Pada kenal dengan telur asin, kan? Biasanya telur asin banyak dijual di pasar-pasar tradisional, lapak lauk pauk bahkan supermarket. Nah, ngomongin tentang telur asin saya jadi ingat masa kecil dulu.

Kelas 4 SD ada pelajaran PKK yang salah satu tugasnya adalah membuat telur asin. Pada saat itu cara membuatnya adalah dibungkus dengan batu bata dan garam yang telah dihaluskan. Kemudian didiamkan selama kurang lebih 2 minggu.

Nah, dari satu kelas yang berisi 40 siswa, hanya saya dan dua orang teman yang berhasil mendapatkan nilai 8. Kebetulan adonan batu bata masih membungkus telur dengan rapi hingga batas waktu dua minggu tersebut.

Kalo ingat masa-masa itu, ada keinginan yang muncul untuk membuat telur asin. Tapi ketika harus mencari batu bata, semangat langsung menguap entah kemana. Saya beranggapan di jaman now pasti ada cara yang lebih mudah membuat telur asin.

Akhirnya ketemulah resep sederhana yang hasilnya mantabbbb…..

Resep Telur Asin (resep dari NCC) 


Bahan :
12 butir telur bebek
500 gr garam kasar
1,5 liter air

Cara membuat :
Aduk air dan garam hingga larut
Lalu tuang ke toples (tempat penyimpanan)
Masukkan telur hingga terendam sempurna
Tutup toples hingga 21 hari
Setelah 21 hari, cuci telur dan rebus selama 30 menit

*Tips
Agar telur bisa terendam sempurna, siapkan plastik yang berisi air lalu masukkan ke atas telur. Sehingga telur bisa terendam sempurna

Monday 8 June 2020

Resep Kulit Pie


Pie buah adalah salah satu snack favorit saya. Hal itu membuat saya penasaran untuk membuat kulit pie. Nah, dengan resep yang satu ini, percobaan pertama langsung berhasil syantik….

Kulit Pie (Budi Lestari)


Bahan :
300 gr terigu sebaguna (protein sedang)
160 gr butter
20 gr gula halus
2 kuning telur

Cara :
Campur terigu dan gula halus. Aduk hingga rata
Tambahkan butter, lalu uleni hingga rata
Tambahkan kuning telur, uleni lagi hingga tercampur rata
Siapkan cetakan pie
Adonan dicetak dalam cetakan, tekan manual dengan jempol
Tusuk bagian dasar dengan garpu
Oven dengan suhu 180°C selama 35 menit

*setelah matang adonan sangat mudah terlepas dari cetakannya