Thursday 15 December 2016

Cilok

Pengen rasanya bikin camilan yang menjadi kegemaran anak-anak juga orang dewasa. Kali ini ingin yang rasa gurih. Setelah ubek-ubek file resep terpilihlah si “Cilok” ini. yuk, langsung menuju dapur dan mengeksekusinya.

Bahan :
  • 3 siung bawang putih, iris tipis kemudian goreng lalu haluskan
  • Mrica, garam, kaldu bubuk secukupnya
  • 300 ml kaldu ayam/sapi
  • 125 gr trigu protein sedang
  • 200 gr tepung kanji/sagu/tapioka
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 3 daun bawang (loncang) diiris halus


Cara :
  • Didihkan kaldu.
  • Masukkan garam, merica, kaldu bubuk. Aduk lalu kecilkan api
  • Masukkan trigu, aduk cepat sampai rata. Matikan api
  • Angkat dan dinginkan.
  • Tuang telur kocok dan daun bawang. Aduk rata
  • Tambahkan tepung kanji/sagu/tapioka. Uleni sampai kalis.
  • Bentuk bola.
  • Didihkan air dan tambahkan sedikit minyak goreng.
  • Rebus adonan hingga mengapung.


Bahan sambel kacang :
  • 100 gr kacang tanah, goreng sampai matang
  • 5 cabai merah (sesuai selera)
  • 1 siung bawang putih
  • 1 butir gula merah (sesuai selera)
  • 1-2 cm kencur
  • Jeruk purut/jeruk sambel
  • Air matang (untuk mengencerkan)


Cara membuat sambel kacang
  • Blender/uleg smua bahan kecuali jeruk purut/jeruk sambel
  • Setelah rata, tambahkan air jeruk dan sedikit air untuk mencairkan



4 comments:

  1. Saya udah pernah buat cilok mbak, tapi ga pake kaldu sama telur. Kalo pake kaldu sama telur lebih enakan ya mbak? Teksturnya beda gitu nggak? *banyak tanya*

    Kalo cilok selain pake sambel kacang enaknya sambel apa lagi ya mbak? Soalnya saya suka bosen kalo pake sambel kacang. :D Hehehe.

    ReplyDelete
    Replies
    1. pernah juga pakai resep yang gak ada telurnya mbak. kalau pake telur lebih keset (tidak terlalu kenyal). pakai kaldu itu aromanya lebih harum mbak. kalau saya cocok pakai resep yang ini. tergantung selera ya mbak...
      saya juga tidak selalu pakai sambal kacang. langsung aja pakai kecap atau sambal saos kemasan itu mbak.

      Delete
  2. Waa kalo gitu kapan-kapan saya pakein telur sama kaldu juga deh, biar tambah maknyuusss.

    Thanks ya mbak resepnya :D

    ReplyDelete